Vita Anja Schröder
Anja Schröder wuchs bei steifer Brise, aber weit weg vom Wein, an der Ostsee auf.
Diese tauschte Sie für ihre Lehrjahre mit der Nordsee aus und fand sich nach
abgeschlossener Ausbildung zur Restaurantfachfrau in Berlin im Hotel Brandenburger Hof
wieder. Von dort aus ging’s weiter ins Restaurant Harlekin im Grandhotel Esplanade.
Hier lernte Sie auch Lars Rutz kennen, mit dem Sie 2 Jahre später die Weinbar Rutz eröffnete.
In all Ihren Stationen vom Commis de rang bis hin zur Restaurantleitung verliebte Sie sich
mehr und mehr in den Wein, um dann aus Leidenschaft Beruf zu machen. Seit August 2005
betreibt Sie mit Ihrem Lebensgefährten Matthias Martens den Weinladen Planet Wein am Gendarmenmarkt.
Trotz des internationalen Sortiments schlägt ihr Herz für die deutschen Weine,
im Besonderen für den Riesling.
Intensive Beratung und der Servicegedanke der gehobenen
Gastronomie zeichnen sie aus.
Auch über ihre 2. Leidenschaft, dem Käse, hat sie viele
Geschichten zu erzählen und bereichert damit ganze Abendveranstaltungen.
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